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教你把鸡翅根和它一起做,香气扑鼻,好吃入味,大人和小孩都喜欢

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-09-01  来源:搜狐美食  浏览次数:184
核心提示:鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。香菇味道鲜美,香气沁人,营养丰富,是高蛋白、低
 

鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。香菇味道鲜美,香气沁人,营养丰富,是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。

我把这两种食材放在一起烧,鸡肉滋味鲜美,香菇吸收了鸡肉的鲜美滋味,好吃又入味,将两种食材的香气融合在一起,做好后香气扑鼻,家里人都喜欢吃,做上一大盘,一点都剩不下,你也学会它,做给家人吃

【鸡块烧香菇】

材料:鸡翅根500克、香菇500克、油盐适量、葱1段、姜3片、大蒜2瓣、花椒10粒、料酒1汤匙、酱油2汤匙、白糖1汤匙

做法:

1.将鸡翅根择洗干净、在切成两段

2.锅加水,冷水下入鸡块焯水,水开后撇去浮沫,将鸡翅根焯透,捞出沥水待用

3.锅内水烧开,下入香菇焯水至变软,捞出控水

4.再将大一些香菇的切成两块

5.锅加油烧热,下入白糖小火炒制糖色,待白糖化开,颜色变褐色,起小泡时,下入鸡翅根翻炒上色,在加入葱姜蒜,花椒炒香

6.加入热水没过鸡块,在加入料酒、酱油,大火烧开转小火煮10分钟

7.下入香菇、盐在继续烧制15分钟

8.到时间后,开大火收汁,待剩少许汤汁时,关火,盛出装盘即可

小贴士:香菇菌盖上有很多褶皱,很难清洗干净,焯下水能去除灰尘和杂质,把白糖化开炒制糖色时用小火,用大火容易炒焦,将鸡块炒制上色时,注意溅油,防止烫伤。

 
 
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