《炮弹飞车》是一部集结众多明星的赛车喜剧。故事围绕一场从美国东岸横跨至西岸的非法赛车展开，来自世界各地的赛车手带着各自古怪的座驾与性格登场，为争夺冠军明争暗斗、各出奇招。比赛途中，一群反对此项赛事的人掳走政客助理作为人质，引来警方全面追查。原本彼此算计的选手们不得不暂时放下竞争，合力突破警方设置的重重路障。影片以密集的追车场面和夸张的喜剧桥段推进，将公路竞速与群像闹剧结合，在混乱与欢笑中把各路人马推向终点，呈现出典型的八十年代赛车喜剧风格。