《开局就失业：返乡途中卖盒饭》讲述都市青年李默在春节前夕突遭裁员，被迫返乡的窘迫经历。在拥挤的列车上，他结识了因饭店倒闭而落魄的厨师老赵。两人在火车站旁摆起盒饭摊，从最初无人问津到靠一道秘制红烧肉打开局面。然而生意红火后，地头蛇强行收保护费，前同事也趁机冷嘲热讽。李默没有屈服，而是联合周边摊贩成立互助联盟，用合法手段对抗恶意竞争。随着口碑传开，他不仅还清债务，还带领村民发展食材供应链，将小摊升级为连锁品牌。过程中，他与返乡创业的女大学生苏晴从误会到相知，共同面对资金链断裂、同行抹黑等挑战。最终，李默在故乡的土地上找回了比都市白领更踏实的人生价值。